Senior Hovmästare Fjällnäs Est.1882

Vi söker dig som vill ge gästen en extra bra upplevelse. Arbetet innebär att vara delaktig i förbättringar inom restaurangen med fokus på tex schema och utveckling av produkterna. Här finns även uppgifter som fokuserar på personal, planering och ekonomi och självklart råvaror och dryck.

Fjällnäs, Sveriges äldsta fjällhotell, är en exklusiv fristad där man nära naturen upplever dess ständiga och dramatiska växlingar. Under åtta olika årstider lever vi med den orörda vildmarken precis utanför dörrtröskeln.

Fjällnäs erbjuder totalt 41 rum och 93 bäddar fördelade på 6 byggnader, alla i anslutning till Fjällnäs huvudbyggnad Näset. I Näset finns våra lounger och vår restaurang där vi serverar frukost, lunch, Fjällnäs Middagsmeny. Vi blandar det moderna köket med fjällets smaker och låter råvarorna stå i centrum. Vi söker alltid efter hög kvalité, helst från lokala producenter och gärna ekologiska för att skapa ett Nordiskt kök med traditioner.

Vi tror och hoppas att du känner igen dig i:

Ordningsam, punktlig, har hög arbetsmoral samt sinne för service.

Förstår att samarbete och laganda skapar värde för gästen och dig själv

Har god social kompetens och ett glatt humör

Har ett genuint intresse för människor, service, mat och dryck.

Talar svenska flytande och behärskar engelska i både tal och skrift.

Du har minst en av dessa kvalifikationer och erfarenheter:

Minst tre års erfarenhet som sommelier med goda ledaregenskaper.

Utbildning eller dokumenterad erfarenhet i dryckeskunskap.

En god förmåga och erfarenhet att leda och driva en operativ restaurangverksamhet i både hög och lågsäsong.

Strukturerat sinne, god administrativ förmåga och vana att ansvara för daglig drift och schemaläggning.

Ett ekonomiskt sinnelag och intresse för merförsäljning.

I en avslappnad miljö, precis vid vattenbrynet till sjön Malmagen, serverar vi frukost, lunch och Fjällnäs Middagsmeny - en tre rätters meny. Vi blandar det moderna köket med fjällets smaker och låter råvarorna stå i centrum. På Fjällnäs vill vi att drycken ska vara en självklar del av upplevelsen där de flesta drycker kommer från människor som odlar och tillverkar sina produkter på ett hållbart och organiskt vis.

Vi serverar frukost, lunch, vår fasta trerätters middag samt fika. Bröllop, fester och olika temamiddagar förekommer under hela året.

Anställning sker från mars månad. Personalboende kan ordnas.

Ange referens Restaurangchef Fjällnäs i din ansökan