Kökschef till Falkenberg

Mitt i sommarstaden Falkenberg finns vi, Hermans Restaurang & Nöje och vi har valt att leverera matupplevelser där det lokala och Halländska är med och berikar våra menyer!

Vårt mål är att våga att prova nytt samtidigt som vi värnar om en viss traditionell linje där tryggheten finns för alla våra stamgäster. Vi har öppet 7 kvällar i veckan året runt och sommaren är självklart vår högsäsong!

Med vår placering mitt på Rådhustorget kan vi lätt bygga ut vår uteservering sommartid och vi nyttjar ofta vårt torg till olika event. Falkenberg är en fantastisk stad med många arrangemang och evenemang och detta har vi stor glädje av i vår gästtillströmning. Vi har goda samarbeten med flera externa arrangörer samtidigt som vi själva fyller vår del med egna event med allt från trubadurunderhållning till större konserter.

Nu söker vi efter en ansvarstagande kock som har erfarenhet av att chefa över ett kök!

• Du skall ha dokumenterad erfarenhet av ala carte kök.
• Du skall ha erfarenhet av inköp, menyplanering, schemaläggning och övriga ansvarspunkter som faller under en kökschefs roll.
• Du skall kunna ta mot och ge feedback av/till kolleger och övriga anställda.
• Du skall skriva, tala och förstå det svenska språket utan problem.
• Du är en arbetande chefskock.

Vi satsar stort på lokala och Halländska råvaror och det har lyft vårt kök och vi har en stark bas att stå på, våra gäster älskar det vi levererar och nu höjer vi ribban ytterligare och vårt mål är att bli ännu starkare i vår roll som en av Falkenbergs bästa matkrogar!

Vår restaurang, med ca 120 stolar inomhus på första plan och ca 40 stolar på andra plan ligger belägen mitt i stan på Rådhustorget och vår sommarsäsong är vår högsäsong! Vi har en uteservering med ca 80 stolar plus en loungedel med plats för en ca 40-50 gäster plus ca 80 stolar på vår cafédel.

Vi toppar upp vårt starkaste ben, dvs maten och servicegraden, med nöjen som quizkvällar, trubadurer, dans m.m.

Vi söker ni Dig som brinner för att laga mat och hålla koll på trender! Vi sticker gärna ut hakan och testar nytt samtidigt som vi värnar om det traditionella, vårt motto är "Vi är stolta Falkenbergare som låter smaker från vår närhet berika våra menyer"!

Vi söker Dig som har en bred kunskap och några års erfarenhet av en ledande befattning och har haft både inköp, schemaplanering, menyplanering som ansvarspunkter i tidigare arbetsroller.

Tjänsten som kökschef skall tillsättas snarast möjligt så vänta inte med att maila in din ansökan, bifoga gärna en porträttbild.

Ange referens Kökschef 2021 i din ansökan