Kökschef

VICTORS PÅ LILLA TORG AB
Publicerad
2023-01-14
Plats
Malmö, Sweden
Kategori
Jobb Typ
Heltid  
Erfarenhet
5 års erfarenhet eller mer
Antal personer
1
Sök senast
2023-02-11
Källa
Arbetsförmedlingen

Beskrivning

Arbetsbeskrivning:

Ansvar för allt som innefattar köket i restaurangen. Kökschefen ska implementera, följa upp och utveckla rutiner kring tillagning av maten, förberedande arbete samt kökets hygien.

Det är i kökschefens ansvar att vara en drivande faktor kring att kökspersonalen är tränad och införstådd i de rutiner som skall följas samt kunna motivera sin personal till god stämning, trivsel och resultat.

Arbetsuppgifter

· Svara för förberedelse och tillagning av meny

· Säkerställa beställning och leverans av råvaror

· Löpande prepp.

· Ser till att levererade varor tas om hand och packas upp

· Ordning och reda i kylar, frysar, förråd och disk

· Svara för städning av kök och disk inklusive avfallshantering

· Coachar personalen i sitt dagliga arbete

· Rutiner för överlämning av kök till nästa arbetspass

· Säkerställa att vikarier finns vid frånvaro

· Att "företagets" policy och rutiner efterföljs

· I övrigt utföra de arbetsuppgifter som företagets ledning

ålägger kökschefen

· Som kökschef samarbetar du med restaurangchefen i rekryteringen och utveckling av köksbiträden till köket.

Vem är du?

• Du har utbildning inom hotell och restaurang

med kockinriktning eller motsvarande

 

• Du har minst 5 års erfarenhet som kock eller motsvarande

 

• Du har minst 2 års erfarenhet av personalansvar

 

• Du bör ha erfarenhet av arbete med menyplaneringssystem

 

• Du har mycket goda kunskaper inom gastronomi, näringslära, köksekonomi

 

• Du har en förmåga att planera och strukturera arbetet effektivt

 

• Du har förmågan att leda och fördela arbetet samt omsätta beslut i handling

 

• Du är uppmärksam och lyhörd

 

• Du är kreativ och lösningsorienterad

 

• Du ser din betydelse i nöjda gäster, är positiv, stresstålig och har lätt för

att samarbeta och kommunicera

 

• Du tar genom din passion ansvar för att hålla en hög service- och kvalitetsnivå

på det du levererar

 

• Du gillar fartfyllda dagar, kan ta egna initiativ och är flexibel i dinyrkesroll

• Du talar och skriver svenska obehindrat

Lönnesättningen är individuell.

Märk ansökan med Kökschef och skicka till info@victors.se

 

Verkställ
Drag filer hit Välj fil ...
Captcha

Liknande jobb

KOCK TILL SOMMARSÄSONG / Heltid   Båstad, Sweden ny
2023-02-07
Kökschef   Södertälje, Sweden ny
2023-02-06
Köksmästare/kökschef   Karlstad, Sweden
2023-02-04
Kökschef   Alingsås, Sweden
2023-02-03
2023-01-31