Köksansvarig

Statens historiska museer - Tumba bruksmuseum
Publicerad
2018-08-15
Kategori
Kock  
Jobb Typ
Deltid  
Önskad erfarenhet
3-5 år
Sök senast
2018/08/24
Språk
Svenska, Engelska

Beskrivning

Köksansvarig till Tumba Bruksmuseum

Tumba Bruksmuseum är ett av museerna som ingår i myndigheten Statens historiska museer. På kulturminnesmärkta Tumba bruk, söder om Stockholm, visar vi i fyra hus utställningar om livet och arbetet på sedelpappersbruket, Riksbankens historia och handpapperstillverkning. I verksamheten ingår även café/restaurang samt uthyrning av möteslokaler.

Vi söker nu en person med dokumenterad restaurangerfarenhet som ska ansvara för museets kök.

Arbetsuppgifter
I arbetet ingår:
- matlagning; allt från fika till middagar
- bakning
- genomförande av arrangemang
- sköta administration och utföra egenkontroll för kök
- ta emot bokningar och förfrågningar
- se till gästernas helhetsupplevelse

Kvalifikationer
- flerårig erfarenhet från arbete i kök.
- utbildning och praktisk kunskap i egenkontroll och mathygien
- van att arbeta självständigt
- goda kunskaper i engelska

Våra matgäster är mestadels förbokade sällskap t ex konferensgäster, grupper som bokat visning och affärsluncher. Under museets öppettider finns även ett mindre utbud i vårt café. På Tumba bruksmuseum lagar vi maten i det lilla köket från grunden. I första hand väljer vi ekologiskt och närproducerat. Vi arbetar aktivt för att minska vår miljöpåverkan.
Du kommer att självständigt ansvara för planering, inköp och tillagning. På Tumba bruksmuseum arbetar ett litet team bestående av ca fem personer, därför är det viktigt att du är beredd att hugga i när det behövs, är prestigelös samt har en god samarbetsförmåga. Du är lättsam med ett representativt sätt. Vi vill också att du är noggrann, effektiv och är positiv i din grundinställning.

Anställningen är en visstidsanställning 50% på ett år med möjlighet till förlängning. Arbetstiden är främst förlagd till dagtid måndag till fredag. Tillsättning i början på oktober.

Upplysningar lämnas av verksamhetsansvarig Elin Ekeroth Kjellgren, 08-519 553 48. Facklig företrädare för SACO är Erica Nyström, 08-519 557 35. Uppgifter om anställningsvillkor lämnas av Emelie Gloza, personalspecialist, 08-519 556 07.

Ansökan, inklusive meritförteckning, ska skickas till registrator@shm.se och vara inkommen senast den 24/8 2018. Märk ansökan med ref.nr 211-710-2018 och skriv ref.nr och namn och ämne i ämnesraden i ditt e-postmeddelande.

Liknande jobb

Kock, à la carte   Solna, Sweden
2022-08-03
Köksansvarig / Matkreatör   Stockholm, Sweden
2022-07-30